Unsere Sommerpizza schmeckt frisch und leicht, da wir sie nicht wie eine übliche Pizza mit Käse überbacken. Wir belegen sie mit Kräuter-Frischkäse, frischem Gemüse und Rucola oder Feldsalat. Perfekt also für warme Temperaturen. Dabei kannst du selbst entscheiden ob du den Backofen anschmeißen oder doch lieber den Pizzaboden in der Pfanne ausbacken möchtest.
Damit du nicht lange in der Küche stehen musst, verwenden wir frische Sonntagsbrötchen aus der Dose zum aufbacken. Du kannst aber auch Pizzateig kaufen oder unser Pfannenbrot Rezept ohne Hefe ausprobieren. Bereite gerne mehr Pizzaböden vor und friere die überschüssigen ein. Wenn du dann Lust auf eine schnelle Sommerpizza bekommst, kannst du die Böden einfach im Toaster wieder erwärmen, ohne sie vorher auftauen zu müssen.
Zutaten für 1 Portion
2x Sonntagsbrötchen (Teig aus der Dose) oder Dinkel-Pizzateig
1TL Oliven- oder Rapsöl
1x Knoblauchzehe
eventuell etwas Mehl
Belag:
2x Radieschen
1x Frühlingszwiebel
1 Handvoll Rucola/Feldsalat
1 TL (geröstete) Erdnusskerne
1/2 TL schwarzer Sesam
2 EL Kräuter Frischkäse
1TL Oliven- oder Rapsöl
1x Knoblauchzehe
eventuell etwas Mehl
Belag:
2x Radieschen
1x Frühlingszwiebel
1 Handvoll Rucola/Feldsalat
1 TL (geröstete) Erdnusskerne
1/2 TL schwarzer Sesam
2 EL Kräuter Frischkäse
1.Knoblauch auspressen und mit dem Öl verrühren.
2.Drücke die Teiglinge mit den Fingern platt oder verwende ein Nudelholz, um sie zu flachen Pizzaböden zu formen.
Backofen:
Pfanne:
3.In der Zwischenzeit Tomaten, Frühlingszwiebel und Radieschen abwaschen und abtrocknen. Tomaten vierteln, Radieschen in feine Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
4.Die ausgebackenen Pizzaböden mit Frischkäse bestreichen. Mit Tomaten, Radieschen und Frühlingszwiebeln belegen und dann mit Sesam, Erdnüssen und Rucola toppen.
2.Drücke die Teiglinge mit den Fingern platt oder verwende ein Nudelholz, um sie zu flachen Pizzaböden zu formen.
Backofen:
- Backofen auf 180° vorheizen. Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem Knoblauchöl bestreichen und ca. 10 Minuten ausbacken.
Pfanne:
- Erhitze eine beschichtete Pfanne auf niedriger Stufe, lege die Teiglinge hinein und lasse sie langsam goldbraun ausbacken.
- Wenn die Pizzaböden die gewünschte Bräune erhalten haben, mit dem Knoblauchöl gleichmäßig bepinseln.
3.In der Zwischenzeit Tomaten, Frühlingszwiebel und Radieschen abwaschen und abtrocknen. Tomaten vierteln, Radieschen in feine Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
4.Die ausgebackenen Pizzaböden mit Frischkäse bestreichen. Mit Tomaten, Radieschen und Frühlingszwiebeln belegen und dann mit Sesam, Erdnüssen und Rucola toppen.
