Poké Bowl oder Buddha Bowl - Eins haben sie gemeinsam. Sie sind prall gefüllt mit gesunden Zutaten wie komplexen Kohlenhydrate, wertvollen Proteine, gesunden Fette sowie vitaminreichem Gemüse und Früchten. Eine perfekte Bowl besteht aus sieben Komponenten aus den verschiedenen Lebensmittelbereichen. Sie ist unfassbar abwechslungsreich und individuell, da du die Bowl vegan, vegetarisch oder mit Fleisch zusammenstellen kannst.
Sie passen in jede Jahreszeit, da sie so abwechslungsreich kombinierbar sind. Im Winter passen zum Beispiel Rotkohl oder Kürbis in die Bowl. Im Sommer passen vor allem Mango und Gemüse wie Tomaten und Gurken perfekt. Deiner Phantasie sind keine Grenzen gesetzt und letztendlich kann einfach alles was dir schmeckt in so einer Bowl landen. Dabei gibt es sieben Komponenten die in einer perfekten Bowl nicht fehlen sollten:
Salatbasis: Feldsalat, Rucola, Spinat, Mangold
Komplexe Kohlenhydrate: Reis, Quinoa, Hirse, Amaranth, Couscous, Mais, Dinkel
Gemüse: Möhren, Tomaten, Gurke, Brokkoli, Zucchini, Blumenkohl, Rote Beete
Proteine: Kichererbsen, Edamame, Bohnen, Linsen, Tofu, Falafel, Feta, Eier, Hähnchenbrust, Lachs
Früchte: Mango, Granatapfelkerne, Erdbeeren, Birnen, Weintrauben, Goji-Beeren
Fette: Avocado, Cashews, Erdnüsse, Walnüsse, Hanfsamen, Sesam
Toppings: Hummus, Sprossen, Kokosflakes, Kürbiskerne
Salatbasis: Feldsalat, Rucola, Spinat, Mangold
Komplexe Kohlenhydrate: Reis, Quinoa, Hirse, Amaranth, Couscous, Mais, Dinkel
Gemüse: Möhren, Tomaten, Gurke, Brokkoli, Zucchini, Blumenkohl, Rote Beete
Proteine: Kichererbsen, Edamame, Bohnen, Linsen, Tofu, Falafel, Feta, Eier, Hähnchenbrust, Lachs
Früchte: Mango, Granatapfelkerne, Erdbeeren, Birnen, Weintrauben, Goji-Beeren
Fette: Avocado, Cashews, Erdnüsse, Walnüsse, Hanfsamen, Sesam
Toppings: Hummus, Sprossen, Kokosflakes, Kürbiskerne
Wir wollen dir unsere Bowl-Variation nicht vorenthalten, daher bekommst du hier unser Rezept 😉
Zutaten für eine Portion:
40g Babyspinat
200g Zucchini
60g Cocktailtomaten
50g Edamame (TK)
50g Mango
150g Falafel
Für die Sauce:
1 EL Nussmus (z.B. Erdnussmus oder Cashewmus)
2-3 EL Wasser
1 EL Sojasoße
1 TL Honig/Ahornsirup/Reissirup/Dattelsirup
Gewürze nach belieben
Zutaten für eine Portion:
40g Babyspinat
200g Zucchini
60g Cocktailtomaten
50g Edamame (TK)
50g Mango
150g Falafel
Für die Sauce:
1 EL Nussmus (z.B. Erdnussmus oder Cashewmus)
2-3 EL Wasser
1 EL Sojasoße
1 TL Honig/Ahornsirup/Reissirup/Dattelsirup
Gewürze nach belieben
Zubereitung:
- Fertige Falafel in der Heißluftfritteuse oder im Backofen ca. 10 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Babyspinat waschen, trocken schleudern und in eine Bowl geben.
- Zucchini mit einem Spiralschneider in Zoodles auf den Spinat geben.
- Tomaten halbieren, Mango schälen und in mundgerechte Würfel schneiden und auf deine Bowl geben.
- Tiefgekühlte Edamame nach Anleitung zubereiten; in unserem Fall konnten wir sie einfach in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten warten, abtropfen und in unsere Bowl geben.
- Falafel halbieren und auf dem Teller drapieren.
- Feta mit den Händen zerbröseln und über die Bowl geben.
- Für die Sauce alle Zutaten gut miteinander verrühren, auf deine Bowl geben und genießen.
